鶏肉にフォ－クで穴あける。

両面に片栗粉まぶす。

フライパンに入れ弱火で蓋し、中に火がとうれば最後きつね色になるまで焼く。

砂糖､酒、みりん、醤油まぜてフライパン入れてからめる。少し焼くとできあがり。