タイ風春雨サラダ・ナンプラーとレモンのドレッシング__Thai Gelatin noodles Salad, Fish oil&Lemon dressing
うりんぼう @cook_40015450
仕上がりはさっぱりにも激辛にもお好みで調整。味をしみこませて一日おいてもおいしい。お弁当に入れれば、彩り豊かに仕上がります。
タイ風春雨サラダ・ナンプラーとレモンのドレッシング__Thai Gelatin noodles Salad, Fish oil&Lemon dressing
仕上がりはさっぱりにも激辛にもお好みで調整。味をしみこませて一日おいてもおいしい。お弁当に入れれば、彩り豊かに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
※キクラゲは水で戻しておく。※冷凍えびは水に入れて溶かし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
※春雨は、袋の指示に従って茹でたら、水で良く洗い、ざるにあげてしっかりと水気を切って置く。 -
- 2
赤唐辛子の種をとって荒みじん切りし、他のDressingの材料全てと混ぜておく。
-
- 3
キュウリは斜め小口切り。紫玉ねぎ、人参は千切り。しめじは一つずつほぐしておく。キクラゲは石づきをとり、大きいものは、手で小さくちぎる。
最後にしめじとキクラゲの水気をキッチンペーパーでとる。 -
- 4
油をひいてえび→キクラゲ→しめじ→人参の順に加えて炒め、Ａの塩・胡椒で味付けしたら、火を止めて、コリアンダーを振りかけ余熱で混ぜる。
-
- 5
①の春雨に④を加えて②のドレッシングを大さじ2.5と和える。
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- 6
お皿の中央に⑤を盛りつけ、紫玉ねぎをトップに盛る。キュウリを周囲に飾る。
残りのドレッシングを紫玉ねぎの上からかける。
コツ・ポイント
野菜や春雨の水気をしっかり取ることがポイントです。紫玉ねぎは春雨と最初から混ぜてもよいです。
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