玉ねぎは串切り、きゃべつはザク切りにしておく。

豚肉に塩、コショー、タップリのガーリックパウダーをまぶしてすりこみ、油大１
を入れ熱したフライパンで表面に焦げめを付け一旦取り出す。

同じフライパンに残りの油を入れ、玉ねぎを炒める。この時、底についた豚の焦げ
をこそげるようにしてフライパンを綺麗にする。

３に豚を戻してキャベツと調味料を入れ蓋をして、弱火でコトコトじっくりと２時
間程蒸し煮にする。（時々上下をかえす）

肉を切りわけて、好みでマスタードを添えていただきます。