セロリは葉と茎をカットする。

烏賊は輪切りにし、塩と酒を軽く振るう。

油でニンニクとタカの爪を炒め香りを出す。

セロリも加え歯ごたえが残る程度に炒める。

烏賊を加え、酒とみりんを足し硬くなり過ぎない程度に炒める。

稲庭うどんの乾麺。これ１８０ｇで５００円もする商品だった。調べてビックリ！

茹でたら水で洗う。

烏賊を炒めた中に、うどんを加えしょっつると塩、こしょうで味を調え仕上げに、ごま油をたらす。

うどんをお皿に盛り、鰹節を揉み散らす。