さつまいもは、皮ごと耐熱皿にのせ、ラップをして柔らかくなるまで、レンジで加熱する。（１０分くらい）
柔らかくなったら、皮をむき、マッシャーなどでよ～くつぶす。

１に、キャラメルソース、バター、みりん、シナモン、卵の半分の量を加えて混ぜる。牛乳は生地のかたさを見ながら加えてよく混ぜる。

アルミカップに２を入れ、ハケなどで、残った卵を上に塗り、天版にならべて、２２０℃に予熱したオーブンで約２０分うっすらと焦げ目がつくまで焼き上げる。