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冬瓜とイカの煮物
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冬瓜とイカの煮物-レシピのメイン写真

冬瓜とイカの煮物

comet
comet @cook_40012530

あっさり冬瓜をこってり味で煮込みました。
このレシピの生い立ち
市販の濃い味付けの冬瓜の煮物が美味しかったので、イカのだしで煮込んでみたもの。

あっさり冬瓜をこってり味で煮込みました。
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市販の濃い味付けの冬瓜の煮物が美味しかったので、イカのだしで煮込んでみたもの。

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冬瓜とイカの煮物

comet
comet @cook_40012530

あっさり冬瓜をこってり味で煮込みました。
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市販の濃い味付けの冬瓜の煮物が美味しかったので、イカのだしで煮込んでみたもの。

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材料

2人分
  • 冬瓜 大4分の1個
  • イカ 大1パイ
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を厚めに剥いて食べやすい大きさに切る。イカはワタを抜き、1センチ幅に切る。足は2~3本に切り分ける。

  2. 2

    鍋に冬瓜を入れ、ひたひたの水と調味料を入れる。

  3. 3

    沸騰したらイカを入れ、色が変わったらキッチンペーパーを被せて弱火で煮る。

  4. 4

    30分以上煮て、煮汁が半分以下になったら出来上がり。

コツ・ポイント

時間があれば、一晩以上置いて味をしみこませたほうが美味しい。

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comet
comet @cook_40012530
2002/09/05 13:32に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 酒 とうがん

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