白菜は葉と茎に分け、葉は４～５ｃｍ長さのざく切りに、茎は３ｃｍのそぎ切りにする。

ボウルにごま油、豆板醤、みそを入れて合わせ、３ｃｍの長さに切った豚肉を入れてからませる。

耐熱性の器に白菜の葉の部分、白菜の茎、②の豚肉の順に入れてふたをする。３分加熱。ひと混ぜして器に盛る。