干ししいたけはぬるま湯で戻し、半分に切ってから、横にして短冊切りにします。

　油あげは、油抜きをしてから横半分に切り、たんざく切りにします。

　にんじんも、たんざく切りにします。

　ほたて缶は、缶汁をとっておき、中身をほぐします。

材料の＊の調味料とだし汁を合わせます。炊飯器に、研いだお米を入れ、だし汁と調味料を合わせたものを入れます。この時、目盛りの２合のところよりも、気持ち少なめになるようにしてください。（炊きあがりがベタベタになるのを防ぐため）

［２］の上に具材をちらし、炊飯のスイッチを入れます。炊き上がったら、底から良く混ぜてください。