ごぼうは小さめのささがきにします。セロリは葉っぱはざくざくと食べやすい大きさに、茎は薄い斜め切りに。玉ねぎは薄切りに。春雨は水につけて戻します。サニーレタスは、一口大にちぎって冷やしておきます。

サラダ油に赤唐辛子を入れて、すぐ牛こまを炒めます。はんぶんくらい火が通ったら、ごぼうをいれて炒めます。ナンプラーを大さじ１入れます（これだけで料理ひとつ）

２に春雨をいれて炒めます。ナンプラーを大さじ１入れます。（これで料理ふたつ）

３にセロリ、玉ねぎをいれて炒めます。
生でも大丈夫なので、お好みの火の通し具合でOK。（私は葉っぱがしなっとしたらとめます）ナンプラーを大さじ１入れます。
（これで料理３つ）

サニーレタスに４をかけて、レモン汁をかけてできあがり。食べるときにお好みでナンプラーをかけてもOKです。
（これで料理４つ！）