豚の紅茶煮
角煮もイイけどあっさりいきたいときはコレで！圧力鍋で時間も短縮～。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を表面が白くなる程度まで下茹でする。
- 2
圧力鍋に分量の水を沸かし、ティーパックを入れてよく煮出したら、下茹でした豚肉を入れてフタをし強火にかける。
- 3
ピンが立ったら弱火に落とし15分煮こむ。
- 4
煮込みが終わるころに、☆の調味料を別鍋に合わせて火にかけ、煮立たせる。
- 5
火から下ろして、熱いうちに煮こみ終わった3の豚肉を漬け込む。
- 6
お好みに応じて2～3時間漬け込んだら食べごろです！練り辛子か粒マスタードをつけて召し上がれ～。(※途中まんべんなく味を染み込ませるために数回ひっくり返してね)
コツ・ポイント
フツーの鍋で煮こむ場合は、1時間くらい弱火でコトコト。豚肉は好みの部位を使ってください。
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