鶏肉は●に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

△の野菜を棒状に切り、ジップロックなどに入れ、粗塩で揉む。水気を捨て、酢とナンプラーで漬ける。(出来れば一晩寝かせる)

バゲットは軽くオーブンで焼いてパリっとさせる。

フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ1を焼く。両面に焼き色が付いたら汁も入れ、中火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。

パンにバターとマスタードを塗り、適当なサイズに切った4をのせる。なます、香菜、きゅうりをスライスしたものものせる。

ハラペーニョを薄く輪切りにしたものを5にのせ、切り分けたら出来上がり。