キュウリを小口ぎりにしボールに移して軽く塩をして混ぜておきます。

10分ほど放置し、その間に他のものを作ったり、お酒を飲んだりしていましょう。

しばらくするとキュウリから水分が出てくるので、両手でぎゅっと絞っていきます

器に移し、刻んだ大葉とポン酢をかけます。
できあがりです。

大葉がなければ、すりゴマや鰹節などで代用してもぜんぜんOKです。