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生春巻きにぴったりのニョクマムだれ
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生春巻きにぴったりのニョクマムだれ-レシピのメイン写真

生春巻きにぴったりのニョクマムだれ

Megumi
Megumi @cook_40013541

ベトナムのレストランにいくと必ず出るこのタレ。おいしいですよね~。
このレシピの生い立ち
レストランで食べるたびに「この味を出したい!」と思って作ってみました。

ベトナムのレストランにいくと必ず出るこのタレ。おいしいですよね~。
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生春巻きにぴったりのニョクマムだれ

Megumi
Megumi @cook_40013541

ベトナムのレストランにいくと必ず出るこのタレ。おいしいですよね~。
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レストランで食べるたびに「この味を出したい!」と思って作ってみました。

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材料

  1. ニョクマム 大さじ5
  2. 酢 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 水 100ml
  5. レモンの絞り汁 大さじ1
  6. にんにくのみじん切り 2かけ分
  7. 赤唐辛子 2本
  8. 大根と人参のなます (みじん切りで)大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    ニョクマムからレモンの絞り汁までを器に合わせ、電子レンジに20秒チン。砂糖が溶けたらにんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切り、なますのみじん切りを混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

タイ産のナンプラ-よりベトナム産のニョクマムを使った方がよりおいしいです。

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Megumi
Megumi @cook_40013541
2002/09/06 14:06に公開
南カリフォルニアに住んでいます。美味しいものが大好きで、各地のスーパーやフードフェスティバル巡りが大好きです。
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