バターは１㎝角に切って冷蔵庫で冷やしておきます。くるみは電子レンジに約1分半かけて、冷まします。

フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をいれてかけ、さらにくるみと冷たいバターを入れて混ぜます。粉チーズのような、もろもろとした状態に。

バナナをちぎって加え、はちみつも入れてもう一度かけます。最後にヨーグルトを加えてガーッと混ぜ、ひとまとめになったら取り出し、打ち粉をして生地をたたむようにこねます。

直径5ｃｍほどの型で抜き、オーブンペーパーを敷いた天板にのせます。刷毛で牛乳を塗り、190℃に予熱したオーブンで15分焼きます。