ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、を入れて混ぜる。

１に冷やして細かく切ったバターを加え、ボロボロになるまで指先で混ぜる。

カレンツとラム酒を加え、少しずつヨーグルトを加える。すばやくこねて、生地がかたくしまってべたつかない状態になったらヨーグルトを加えるのをやめる。

小麦粉（分量外）をふった台で３の生地を厚さ３ｃｍにのばし、直径５ｃｍの溝のある丸い抜き型で抜き、オーブンシートを敷いたてんばんに並べる。

４に小麦粉をふる。

２００℃のオーブンで１０分～１５分くらい焼き、中がふかふかな状態になっていたら焼き上がり。あとは網にのせて冷まします。