さつまいもは皮をむき、水につけてアク抜きします。
その間にフライパンにおからを入れ、パサパサになるまで中火で水分を飛ばします。

アク抜きしたさつまいもをレンジで蒸かし、熱いうちに粗めにつぶします。
そこに約半分の牛乳を入れ、混ぜます。

２に、おからとスキムミルク、ゴマを入れてよく混ぜます。ここで少し生地が固めでしたら、残りの牛乳を少しずつ入れて下さい。次に振るった薄力粉を入れ、生地を冷蔵庫で約３０～１時間寝かせます。（時間が無いときは寝かせなくてもＯＫ！）

好きな型にして、１８０℃のオーブンで約３０分焼きます。