★SANDWICH VEGETARIEN A LA LAOTIENE★

Name: ★SANDWICH VEGETARIEN A LA LAOTIENE★
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バゲット 1人分; ラ・ヴァッシュ・キ・リのチーズ 1個(6個入りの場合)写真のは小さいので2～3個; りんご酢 大さじ２; 砂糖 小さじ２; マーガリン 適量; マヨネーズ 大さじ2分の１～好みで; 塩 適量; サニーレタス １枚弱くらい; ごぼう 10cmくらい; 大根 普通の太さの部分１ｃｍ; にんじん 3分の１本; チリソース 大さじ2分の1程度; 万能ねぎ 1本～好みで

ninon @cook_58084323

甘い、ピリカラ、酸っぱいが同時に押し寄せるラオスで食べたバゲットサンドが忘れられなくて再現してみた。
このレシピの生い立ち
おばちゃんの作ってくれた味に近づくようにがんばろっと。

★SANDWICH VEGETARIEN A LA LAOTIENE★

ninon @cook_58084323

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材料

１人分

バゲット 1人分
ラ・ヴァッシュ・キ・リのチーズ 1個(6個入りの場合)写真のは小さいので2～3個
りんご酢大さじ２
砂糖小さじ２
マーガリン適量
マヨネーズ大さじ2分の１～好みで
塩適量
サニーレタス１枚弱くらい
ごぼう 10cmくらい
大根普通の太さの部分１ｃｍ
にんじん 3分の１本
チリソース大さじ2分の1程度
万能ねぎ 1本～好みで

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作り方

1
ごぼうを千切りにしてゆでる。冷めたらマヨネーズを加えてごぼうサラダにする。りんご酢と砂糖をボールに入れ軽く食感のこるように(時間のない場合は茹でた)大根とにんじんのスライスを甘酢あえにする。時間を置くと野菜は酢でやわらかくなります。
2

バゲットを軽くコンロであぶる。バゲットの横に包丁を入れマーガリンを塗り、チーズを表面に広げる(全体にいきわたらずともよい)。
3
そこにレタス、マヨネーズ和えと甘酢和えを置き、上からスイートチリソースをケチャップをかけるような感覚でかける。万能ねぎをパンの長さに切ってはさむ。
4
bon appetit!