やわらかくしたさつまいも、クリームチーズ、バター、砂糖、生クリーム、卵黄（仕上げ用を少しとっておく）をフードプロセッサーに入れてまわしてなめらかな生地を作る。ボウルに移してバニラエッセンスを振る。

４の生地をラップに少しずつ載せて茶巾絞りにしてアルミカップにのせる。卵黄を上に塗る。

１８０度で１０分焼いて出来上がり。