かぼちゃ、にんじん、ピーマンはそれぞれ一口大に切ります。
にんにくはみじん切りにします。

オリーブオイルをフライパンに温め、にんにくを入れ、香りが移ったら野菜を入れ軽く炒めます。
野菜に香りが移ればＯＫ

2の中身をすべて鍋に移し、ひたひたの水を加え煮混みます。
だいたい10分くらい。
にんじんに火が通ればいいです。

トマトケチャップを入れ、塩コショウで味を調えます。