タルト生地を作る。
室温に戻した無塩バターとグラニュー糖をボールに入れ、なめらかなクリーム状になるまでかき混ぜます。その次に卵黄、牛乳の順に加え、その都度十分に混ぜ合わせる。

作業台に薄力粉をふるい落とし、その上に１を乗せカードでバターに粉をかけるようにする。そぼろ状になったら、ある程度すり込み、生地をラップに包み冷蔵庫で休ませる。（最低１時間以上）

作業台の上に打ち粉を少量し、少し生地をならして、厚さ２．３㎜にのばし、型よりひとまわり大きめにのばす。めん棒にそれを巻き付け型の上に端からしっかりと生地が入り込むように敷いて上から、めん棒を転がして余分な生地を落とす。ちゃんと型にはめ込み、フォークでふく

チョコレートを細かく刻んでボールに入れる。

鍋に牛乳と生クリームを入れ火にかけて沸騰させる。４に一気に加え勢いよくかき混ぜてなめらかなクリーム状にしてリキュールを加え混ぜる。

バナナの皮をむき、厚さ５．６㎜くらいに輪切りにする。仕上げ用を別にしておく。

５の1/3くらいを３に流し、全体に広げ、その上に６のバナナを敷きつめ、残りのチョコレートクリームをその上から流し、表面を平らにする。冷蔵庫で３０分くらいクリームが固まるまで冷やす。ココアを茶こしでふるい、表面にバナナを飾る。お好みで生クリームを飾ってもい