作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、皮はところどころを包丁でむいて、一口大に切っておきます。
- 2
鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃの半分程度まで牛乳、砂糖、塩を入れます。弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、強火で鍋を時々ゆすりながら水分を飛ばします。
- 4
なべ底に牛乳が少し残る程度になったら、底がこげ付きやすいので、木ベラでそっと鍋底から大きくかき混ぜ、まったりするまで混ぜます。
-
コツ・ポイント
煮てる途中で上に膜が出来ますが、そのままほっておいて大丈夫です。
砂糖はかぼちゃの甘味をみて加減して下さい。甘めに仕上げるとおいしいと思います。
好みでナッツやシナモンなどかけて、ちょっとしたお菓子感覚にしても。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17342354
