魔法のタレで冷しゃぶを♪
もともとは豚バラ肉の冷しゃぶのレシピだったのですが、豚バラは冷えると油がしつこいのでアレンジしました。
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- 1
豚肉は熱湯で茹でる。
細菌が心配なので、完全に色が変わるまでかき混ぜます。 - 2
キュウリは長さを半分にした物を拍子切りに。
歯ごたえが楽しいのであまり薄くしないほうが美味しいです。
- 3
お皿に放射状に並べて、(1)で茹でた肉を真ん中に盛り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
残りの材料で「魔法のタレ」を作ります。
ニンニクをみじん切りにしたら、ラー油以外の材料とよく混ぜ合わせます。
- 5
最後にラー油を入れます。
このタレ、本当に美味しい！
いろいろなお料理に応用できますよ！ - 6
冷蔵庫で冷やした肉とキュウリに(3)のタレを回しかけます。
ニンニク好きなあなた、絶対病みつきになりますよ♪
コツ・ポイント
キュウリの代わりに乱切りにして炒めたナス、豚肉の代わりに鶏の細切れに片栗粉をまぶして少量の油で炒めたもの(揚げないで)にしてもＯＫ。
つくれぽ
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