白玉粉．スキムミルクに豆腐を加え水で堅さを調節し、１.５センチぐらいの平べったい丸にしてゆでる。茹で上がったら水に取り、ざるにあげる。

水にビーフコンソメを入れて沸騰させ、みじんに切った長ねぎ、戻したわかめを入れて、とき卵を少しづつくわえる。

卵が固まったら火を止め、くこの実、ごま油いりごまを加える。器にもちを入れ、スープを注ぐ。