なすを洗い、がくを取ります。なすに数ヶ所、穴をあけます。網焼きの上にのせ、アルミホイルを被せます。（その方が早く焼けます）

その間に調味料をあわせておきます。*印の調味料を混ぜあわせ、レンジで1分。取り出して、スプーンで混ぜます

なすが、焼けたら水にひとつけ、つけたらば直ぐにあげて、皮を取り、食べ易い大きさにきります。なすを器に盛り付け、（2）の味噌だれをかければ、出来上がりです。