トマトは熟していない、実の青いものか、固のものを使用。

ヘタ＆軸を取り、輪切りにする。

天婦羅衣に刻みバジルと、おろしたチーズを加える。

トマトに衣を付け油で揚げる。ジックリ揚げると、トマトがべチャットするので、周りの衣をカラリと揚げる感覚です。