きゅうりは歯ごたえが残るように、２～３ｍｍの厚さの斜め輪切り。
お椀一杯分より少し少な目な量の水を沸騰させたら、だしの素を入れて味噌をこして入れる。

１で出来た濃い目のお味噌汁をお椀に注ぎ分けて、氷を入れた水を注いだら、
きゅうりと刻んだ大葉を入れて出来上がり。