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ナスのマリネ
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ナスのマリネ-レシピのメイン写真

ナスのマリネ

sablina
sablina @cook_40016016

ナスがさっぱり、でもコクもあるおかずに変身!
このレシピの生い立ち
中華のお店で食べた物がおいしくて、再現してみました!

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材料

2人分
  1. ナス 3~4本
  2. ニンニク ひとかけ(薄切り)
  3. ショウガ 一かけ(千切り)
  4. 鷹の爪 1本
  5. バルサミコ 大さじ4位
  6. 醤油 大さじ2位
  7. 砂糖 小さじ1位
  8. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に8つに切って水気をよく拭く。バルサミコ、砂糖、醤油をボウルに入れてよく混ぜ、鷹の爪、ニンニク、ショウガを加える。

  2. 2

    ナスを油で揚げる。揚がったらマリネ液につけて、冷蔵庫で1時間位冷やす。

  3. 3

コツ・ポイント

冷蔵庫でよ~く冷やしてから食べてね。普通のお酢でもおいしいけど、バルサミコのほうがコクが出ます。黒酢でもおいしい。

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sablina
sablina @cook_40016016
2002/11/13 13:03に公開
30歳。1歳の息子にメロメロ♪3歳になったら息子を保育園に預けて仕事復帰する予定。でも息子を預けて保育園で働く事にちょっと複雑な今日この頃・・・。離れたくない。息子の好きな物・・・納豆、トマト、豆腐、いちご、エルモ、ミッフィー。性格・・・頑固;似なくていいとこばっかり私に似てる。神経質でおもちゃをキレイに片付ける。お手伝い大好きでとにかく食いしん坊。いつも走り回ってる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17345404
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