ショウガの皮を剥きすり下ろす。ニラとしその葉は細かく切る。

鶏肉はボールに入れよくこねる。
そこへ１とと調味料をいれよく混ぜ合わせる。

餃子の皮に２の具をのせ皮の四隅を合わせるように平たいお饅頭の形に包む。
お皿などにのせて（クッキングシートを敷くといいです。）冷蔵庫に３０分程度入れると４で蒸すときに
べたつくこともなくきれいに出来上がります。

湯気の出ている蒸し器の中に
皮がくっつかないように並べる。約１５分蒸し上げる。
お皿にもって出来上がりです。
そのまま食べられますが、お好みでしょうゆ、ラー油につけてもいいです。