アスパラは1/3長さに揃え、根に近い固い部分は水から一緒に茹でます。
煮立ったら、真ん中を。ひと煮立ちしたら、穂の部分を茹で、湯切りし、冷ましておきます。

ベーコンは1/2(計6枚)に。
プチトマトは1/4のくし切りに。

アスパラの粗熱が取れたら、ベーコンで巻いていきます。
油を引いたフライパンにベーコン巻したアスパラを入れ(とじ目が下)、さっと焼き色が付く程度に火を通します。

③をお皿に盛りつけておきます。
まだ熱いフライパンに、くし切りにしたプチトマトと好みの量のバルサミコ酢を入れ、少し煮詰めます。
これを③にかけて召し上がれ。