しばしば赤飯

Name: しばしば赤飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米（うるち米） 1.5合; もち米 1.5合; 小豆 1/3カップ; 黒ごま 大さじ3; 塩 小さじ1/4; 水 適宜

赤飯好きな夫を持つと、祝い事でなくても炊くのです。
このレシピの生い立ち
この2週間に3度も「赤飯が食べたい！」と喚いた夫のために作りました…。うるち米50：もち米50の比率は、夫の好み。冷えてから食べるのならば、もち米100%のほうが断然おいしいです。

材料

4人分

1

小豆を洗って鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。煮立ってきたら茹で汁を一旦捨て、3カップ程度の水を加える。再び煮立ってきたら弱火にして、約15分茹でる。
2

ボウルにザルをのせ、小豆と茹で汁とに分ける。
3

米を洗って炊飯器の釜に入れ、小豆のゆで汁を2.5合の目盛りまで注ぐ。小豆を米の上にのせて、2～3時間浸しておく。
4

ごまをフライパンに入れて、じっくりと炒る。途中で塩も加えて一緒に炒る。すり鉢に移し、ごまが半ずりの状態になるまでする。
5

3を普通に炊いたのち、もう1度スイッチを入れて10分程炊く。
6

ごま塩をかけて完成。