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パスタに!サラダに!アンチョビソース
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パスタに!サラダに!アンチョビソース-レシピのメイン写真

パスタに!サラダに!アンチョビソース

ももし☆
ももし☆ @cook_40016133

ミキサーを使わずに(洗うのも大変)、100円SHOP等で売られているミニすり鉢さえあれば手軽にオリジナルソースが作れます!

このレシピの生い立ち
レタスサラダ(ID:17343219)のドレッシングは兄弟分。こちらの方がさっぱりとしていて酸味がより強いです。

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材料

2人分
  • アンチョビ 3枚
  • にんにく 1/2~1/4片
  • ケッパー 小さじ2~3
  • 粒マスタード 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ3
  • 黒胡椒 少々
  • ※酢またはワインビネガー サラダ用:大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    ニンニクはできるだけ細かいみじん切りにする。

  2. 2

    材料をすり鉢に入れて、よくすり混ぜたら出来上がり☆
    ※サラダにかける場合は、酢やワインビネガーを(オリーブ油と同量~やや少なめ)加えて下さい。

コツ・ポイント

こんな風に利用しても☆
黒オリーブをみじん切りし、ソースと和えたものをスパゲティに。
グリルしたナスにこのソースを塗って前菜に。(オリーブ油の量を多くしてオイル漬けにしても美味!)

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ももし☆
ももし☆ @cook_40016133
2002/11/09 06:41に公開
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このレシピのキーワード

サラダ パスタ にんにく アンチョビ

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