
ごまごま~ゴマ酢あえ
さっぱりしてて、もりもり食べれちゃう酢の物だよ。しいたけがいい味だしてます!
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鶏肉(モモ肉)は、軽く塩をして、茹でて細かくほぐす。きゅうりは、縦半分に切り種をとって斜め薄切りに切る。
干ししいたけは、砂糖(大1)としょうゆ(大1/2)でひたひたの水(100ccくらい)で煮て薄切りにする。れんこんは、酢水で茹でて薄切り。にんじんは、細めの短冊切りでさっとゆでる。
ボウルに酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、1.2の具を混ぜてゴマをまぶしてできあがり。
鶏肉だけでなく豚の薄切りでもおいしいです。甘いのが好きな方はみりんをたらっといれてもいいですよ。
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