深めの大きな耐熱容器（ラーメンどんぶりなど）にふるった薄力粉とバターを入れ、電子レンジで１分加熱する。

バターがとけたらチーズをちぎって加え、泡立て器でかき混ぜ、さらに30秒～１分加熱する。

チーズも溶けたら、牛乳の半量を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら、卵黄・砂糖を加え、残りの牛乳も加え混ぜる。バニラエッセンスをふりいれ、香りをつける。

ボウルに卵白を入れ、泡立てる。砂糖を数回に分けて加え、メレンゲにする。（ピンと角が立つ手前くらいでＯＫ）。

③の生地にメレンゲを２回に分けて加え、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。

炊飯釜に流し入れ、炊飯スイッチを押す。中が焼けるまで炊飯を繰り返す。
（うちの場合、２回でした）。

焼けたら、炊飯釜を出してそのまま１時間くらい冷ます（悲しいくらいに、しぼみます・・・）。お皿に移して、冷蔵庫でよく冷やして、できあがり。