じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってやわらかくなるまでゆでる。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクと薄切りにしたタマネギを炒める。タマネギが透き通ったら、小口切りにしたベーコンとキャベツも加えて炒める。

2のフライパンの火を止める。そこに1のジャガイモを水気を切って加え、ジャガイモをつぶす。

ジャガイモがマッシュポテト状態になったら水1/2カップと牛乳、固形コンソメ、塩、コショウを加えて再び火にかける。

水分を飛ばすようにかきまぜながら火にかけ、めらかな状態になったら（ゆるいマッシュポテト状態）火をとめ、バターを入れてまぜる。塩、コショウで味を調えてできあがり。