タマネギは最初半分にし、縦にスライスする。出来るだけ同じ厚さで。薄くしすぎないことがコツですが、時間を短縮したい時は薄くスライスでもいいかも。

　フライパンにバターを溶かし、全て溶けたらタマネギを入れ、しんなりとなるまで中火、その後は弱火で「飴色」になるまで炒める。焦がさないように気をつけること。時間がかかるので根気よく・・・。

　鍋に水と炒めたタマネギをいれ、沸騰するまでは中火、コンソメを入れアクを取りながら弱火でじっくり煮込む。

　塩コショウで味を調えたら盛り付け、カリカリに焼いておいたフランスパンをのせる。さらにピザ用チーズをのせ、180度に熱しておいたオーブンに入れる。適量と記載しましたが、「たっぷり」が美味しいです。

　チーズが溶け、程よい焦げ目がついたら（ここは好みで）、取り出して粉チーズ、パセリをかけて出来上がり。

★補足★ガーリックトーストを入れても美味しいらしいです。私はニンニクが駄目なので試した事はありませんが・・・