パーティーブレッド
takaya @cook_40014227
丸いケーキ型で焼いたサンドイッチパンです。 パーティーに最適♪
１台 約1,474kcal
このレシピの生い立ち
１度焼いてみたかったこんなパン。 いろんな本を見て自分なりにアレンジしてみました。
パーティーブレッド
丸いケーキ型で焼いたサンドイッチパンです。 パーティーに最適♪
１台 約1,474kcal
このレシピの生い立ち
１度焼いてみたかったこんなパン。 いろんな本を見て自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地をこねます（ニーダーで１５分）。
- 2
１次発酵４０分。
- 3
１つに丸めてベンチタイム２０分。
- 4
丸め直して型に入れ、上から軽く押さえて、２次発酵３０分。
- 5
上に格子に切れ目を入れて卵を塗って焼成。 ２４０度１５分、２２０度２０分。
- 6
焼き上がって型から出して完全に冷めてから切り分けます。
１．上のフタになる部分を切り落とします。
２．型の側面に沿ってナイフを入れ壁からはがします（底だけがくっついている状態）。 - 7
３．底の厚み５mm位の所まず１カ所になるべく先のとがったナイフを入れ左右に動かして側面に当たるまで切り込みを入れ、底からはずします。 はずれないようなら対角線側からもう１度ナイフを入れます。
- 8
４．完全に切り離したら型から一旦取り出して、サンドイッチ用に横にスライスします。
５．お好みの具を挟んで、食べやすい大きさに切り分けたら元のパンの型に戻し出来上がり♪
コツ・ポイント
パンのケースになる部分の厚みはパンの耳の厚さで決まってきます。 何ミリという指定はなく堅い部分と柔らかい部分の境目にナイフを入れて切り離します。
サンドイッチを食べ終わったパンケースはサラダを入れたり、キッシュ風にアレンジしたり、フタの部分は中をくりぬいてグラタン皿にしても良いと思います。 パン粉にするって手もありますが・・・・・。
つくれぽ
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