まずはバターを室温に戻し、粉類はふるい、卵は卵黄と卵白に分けます。

室温に戻したバターをとにかくクリーム状になるまでひたすら混ぜます。

混ざったら卵黄、砂糖の半分を加えよく混ぜます。

別のボールに卵白だけと残りの砂糖を入れてメレンゲを作ります。

3のボールに4を2度に分けて加えます。

そして粉類を切るように加え、型に流します。

170度のオーブンで40～50分焼いて、出来上がったら竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がり。