タルトを作る。
やわらかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ入れ混ぜる。まとめてラップにくるみ、冷蔵庫で30分休ませる。その後、のばしてタルトに敷き180度のオーブンで15～20分焼く。

カスタードを作る。
牛乳を沸騰直前まで温めておく。卵黄に砂糖を入れよく混ぜ、スターチも加え混ぜる。そこに暖めた牛乳を少しずつ加え、そっと混ぜる。

鍋に2の液をこしながら移し、へらでゆっくり混ぜながら弱火にかけ、とろ～としてきたら火から下ろし、バターを加えて泡だて器で、急いで混ぜる。冷めたらバニラを加える。クリームの表面にラップをぴっちっとつけておく。

クリームチーズクリームを作る。
クリームチーズに砂糖、サワークリームを混ぜる。

焼いて冷めたタルトにクリームチーズクリームをしき、カスタードクリームを重ね、スライスいちごとブルーベリーを飾る。

いちごジャムに水を少し入れて伸ばし、いちごの上にはけでぬる。
完成♪