作り方
- 1
米ナスは８mm厚に輪切りにする。
ニンジンと椎茸はみじん切りにしておく。 - 2
合挽き肉に切ったニンジンと椎茸を混ぜ、小麦粉と卵白を混ぜる。
塩コショウで下味をつけておく。 - 3
スライスした米ナスに②を挟む。
- 4
天ぷら粉をからめて揚げる。
- 5
キツネ色にあがったら、食べる直前になめ茸をかける。
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