ピーマンと肉を同じくらいの大きさに切る。

合わせ調味料を作っておく｡

鶏肉に②の調味料で下味をつける。

少量の油でにんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたら肉を入れ炒める。火が８割方通ったらピーマンを入れ少し炒める｡

①の合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。最後にごま油を加える。