寒い日はぴり辛鍋であったまろう
白菜は丸のまま、土鍋の高さよりやや長めに切る。にんにくはみじん切り、ねぎは斜め切りに。
白菜の間に肉をはさむ。全部つめたら、酒を注ぎ入れ、水３カップも加えて、強火にかける。
煮立ってきたら、にんにくのみじん切りを全体に散らし、ふたをして弱火で30～50分煮込む。
白菜がしんなりと柔らかくなったら、豆板醤・みそ・しょうゆを混ぜたものを加えて、溶き混ぜ、さらに２０分程煮る。
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