まずはじめにバターと卵を室温に戻しておき、小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。オーブンの予熱は２００度で。

ボウルに卵を１コ割り入れ、ちょびっとの砂糖をハンドミキサーでまぜる。そのあと、残りの卵、砂糖すべてまぜる。リボン状になればよし。（あわだて不足だと焼いた時にふくらみがわるくなるので注意！！）

ふるっておいた粉類をもう一度ふるって、３回にわけて２に加える。木べらかゴムべらで切るようにさっくりと。

暖かい溶かしバターをへらのうえから全体に流し入れて、むらなくまぜる。（溶かしバターは暖かさが残ってるうちに加えるとなめらかにまざりやすい。）練るようにまざると卵の泡が消えて粉にねばりが出てふっくらと焼き上がらなくなるので注意！！

生地をお玉ですくい、オーブン１８０度で２０分焼きます。そしたら出来上がり★

予備知識。焼き上がってからすこしさましたら、ビニール袋にいれるとしっとりするよ～★