お鍋に温かいご飯（冷凍ご飯はレンジでチン）と水と鶏ガラスープの素、塩を入れ火にかける。

沸騰したら弱火にし、10分程度そのままにしておく。その後火を切り、蓋をし15分程度そのままにする。

蓋を開け、ポテトマッシャー（ジャガ芋を潰す道具・なければお玉やしゃもじで代用）でお米をつぶすように上から押さえる。この時点では多少水ぽくても大丈夫。

再度弱火にかけ、沸騰したら火を消し、蓋をして15分程度放置する。時間がたったら、蓋をあけとろみ加減をみながら再度つぶす。

程良いとろみがつくまで４を繰り返す。お好みのトッピングをする。