スタンドミキサーで餅をつく♪
Tammi @cook_40012511
Munchikin's MomさんのID17350166を参考に、作ってみました。
少々やわらかかったので、レシピは改良版を載せました。
このレシピの生い立ち
Munchikin's Momさんのレシピの蒸バージョンです。
スタンドミキサーで餅をつく♪
Munchikin's MomさんのID17350166を参考に、作ってみました。
少々やわらかかったので、レシピは改良版を載せました。
このレシピの生い立ち
Munchikin's Momさんのレシピの蒸バージョンです。
作り方
- 1
もち米は研いで、綺麗な水に浸し、一晩置く。
- 2
圧力鍋に水を入れ、中ざるをセットし、綺麗な布巾を敷き、水を切ったもち米を入れる。
圧力強で１３分（鍋の仕様にもよります）その後急冷し、ふたを開ける。
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- 3
スタンドミキサーのDough Fookをセットし、ボウルとフックをを水でぬらし、もち米を入れる。
- 4
スピード４で５分。その後ボウルの周りの米を集めてまとめる。
同じ作業を３回、計１５分。 -
- 5
出来上がりをきな粉ミックスなどにまぶしていただきます。
大根おろしも美味しいね♪
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コツ・ポイント
もち米の蒸加減が難しい。おこわよりもやや硬めに。
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おはぎういろを再現させたくて、ラクーンテールさんのレシピを参考にさせていただき、上新粉で作ってみました。
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レシピID :17405705 さんのを参考にしてレシピを少し改良して作ったらすごく簡単で美味しかった～～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17346843
