ひりゅうずは下茹でして、油抜きし、食べやすく切る。やまぶしたけは手で食べやすくさいておく。中華鍋に水とトリガラスープの素を入れ、沸騰したら蠣・ひりゅうずを入れ、沸騰させる。

アクを取り、全ての調味料を入れ、一煮立ちしたらやまぶしたけを加え、５分ほど煮る。味を見て、足りないようなら塩を加える。

水溶き片栗粉を加え、好みのとろみがついたら、２分ほど煮て、ごま油を加えてひと混ぜして出来上がり。