ゆり根のバジルソース和え
とよちゃん @cook_40016992
真っ白なゆり根を塩茹でにして、きれいな緑のバジルソースであえるだけの簡単レシピです。和の素材がとってもイタリアンな味に変身します。
このレシピの生い立ち
お正月前、ゆり根をたくさん見かけました。家にかえると作り置いてあったバジルソースがあって、組み合わせるととても美味しかったのです。
ゆり根のバジルソース和え
真っ白なゆり根を塩茹でにして、きれいな緑のバジルソースであえるだけの簡単レシピです。和の素材がとってもイタリアンな味に変身します。
このレシピの生い立ち
お正月前、ゆり根をたくさん見かけました。家にかえると作り置いてあったバジルソースがあって、組み合わせるととても美味しかったのです。
作り方
- 1
ゆり根は、１枚１枚はずして、よく洗ってホコリを落とします。ホコリが入ってない中のほうは、他とそろえた大きさにまとめて切ってしまっても大丈夫です。
- 2
塩を入れた熱湯でさっと茹でます。
- 3
バジルソース（またの名をペストジェノベーゼ、市販のものでも、自分でつくったものでも）適量であえます。味が薄ければ塩で味をととのえます。
コツ・ポイント
ちょこっと変わった温野菜としてどうぞ。冷えても美味しいサラダです。
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