たまねぎは５ｍｍ程度の薄切りにし、レンジで８分加熱する。

冷凍しておいたむね肉を半解凍し、皮と余分な脂肪を取り除く。
縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにしておく。

深めのフライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・もも肉を炒め、火がまわったら分量の水を入れて煮ていく。沸騰したらアクを取り、ルーを入れて更に煮込んで出来上がり。