冷たいナスの胡麻ソース
木瓜 @cook_40016827
材料は３つ。レンジ調理で暑い夏にお勧めの、我が家一押しのナス料理です。
このレシピの生い立ち
新聞の読本のレシピをアレンジ、簡単にしました。我が家の夏の定番料理です。
冷たいナスの胡麻ソース
材料は３つ。レンジ調理で暑い夏にお勧めの、我が家一押しのナス料理です。
このレシピの生い立ち
新聞の読本のレシピをアレンジ、簡単にしました。我が家の夏の定番料理です。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、ヘタをとる。皮目に浅く斜めに切れ目を入れて水に放ち、５分ほど置いておく。
- 2
水を捨て、耐熱容器にナスを入れ、ラップをして10分ほどレンジで通電。目安は実の方がうっすら透明感が出るまで。
- 3
水分を捨て、バットなど浅い容器に並べてめんつゆを上から回しかける。粗熱をとって冷蔵庫で冷たく冷やす。
- 4
ナスのみ器に盛り付ける。練りゴマをボウルに入れ、残った汁で溶きのばして、ナスの上にかける。あれば木の芽など飾る。
- 5
この写真は皮を綺麗に剥いたもの。勿体ないので最近は皮ごと調理になりました。
-
コツ・ポイント
ナスはよく冷やしましょう。気を使うのはそこだけです。めんつゆの量や練りゴマの量はお好みに合わせてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17349848
