アスパラは下半分皮をむき、１ｃｍに切っておく。ブロッコリーは軸の部分の皮をむき同じ位に切っておく。アボガドも同じ大きさに揃える。

鍋に水･コンソメを入れ沸騰させ野菜を加えて１０分ほど煮る。アクを取り、生クリーム・シーザードレッシングを加えて沸騰したら中火にし、バターと小麦粉をすり混ぜるようによ～く練り上げ、鍋に加える。しばらく煮て、塩・こしょうで整えて出来上がり。