お豆を鍋にいれ、たっぷりの水にひたし、たんさんをまぜて一日おく。

一日おいたら、火にかける。
中火で。しばらくしたらたんさんの泡がでてきて、ぼこぼこってなってくる。それをおたまですくう。

ある程度したら（５分程度、泡がふいていたら）ざるにあげて水で洗う。

もう一度なべにもどして、お水をたっぷりいれて中火で３～４時間煮る。その間何度か水を加える。何度かやわらかさかげんをチェック☆

いいかんじの柔らかさ（好みでOK）になったら２００グラムくらいの砂糖をくわえる。そして中火で３０分くらい煮る。

そして、火を切り３時間くらいほっとく。この間に味がしゅむのです～☆☆

そのあと、残りの砂糖を加えて弱火で１５分くらい煮る☆そしたらできあがり。甘さ加減はお好みでどうぞ...♪